Đặc điểm của rượu vang Chile có thể bạn chưa biết?

Đặc điểm của rượu vang Chile bạn có thể bạn chưa biết? Vang Chile được nhiều thực khách Việt biết đến và thưởng thức. Thế nhưng, không hẳn ai cũng tìm hiểu sâu về đặc điểm vang đất nước này. Nếu bạn biết được đặc trưng của vang này bạn sẽ tìm được những chai vang ngon. Đó cũng là điều mà bài viết muốn truyền tải và nhắn nhủ đến bạn.

Các đặc điểm của rượu vang Chile

Rượu vang mỗi quốc gia đều có những đặc điểm riêng biệt. Những nước rượu vang mới nổi của rượu vang Tân Thế Giới có những đặc điểm nổi trội. Chính vì thế, nó được đông đảo người yêu thích rượu vang hâm mộ.

Các đặc điểm của rượu vang Chile dựa trên nhiều yếu tố. Đó là vùng rượu vang, các giống nho chính. Đặc biệt hơn nữa là hương vị rượu vang để tạo ra những chai vang nổi bật.

Đặc trưng nổi bật của vang Chile là dùng trong chính năm niên vụ sản xuất. Đây là dòng vang trẻ nhưng hương vị vẫn thơm ngon khó cưỡng. Rượu ủ trong thời gian ngắn nhưng vẫn không bị gắt.

Vang Chile sở dĩ có đặc điểm như vậy vì dựa trên điều kiện tự nhiên ưu đãi. Thổ nhưỡng và khí hậu thuận lợi. Cách lên men rượu kỹ thuật tạo hương vị đặc trưng.

Vùng rượu vang Chile

Vùng rượu vang Chile đặc trưng bởi địa hình đất nước. Có những địa hình sườn đồi thoải. Phía Đông là núi Andes, phía Tây giáp Thái Bình Dương. Biên độ nhiệt trong ngày ổn định thích hợp. Tất cả đều là yếu tố thích hợp trồng nho và nghề làm rượu. Tại Chile có nhiều vùng rượu vang nổi tiếng. Đặc điểm của rượu vang Chile chịu nhiều chi phối từ chính những vùng rượu vang này. Trong đó, có một số vùng quan trọng như Maipo Valley, Colchagua Valley. Có thêm cả vùng Cachapoal Valley và Curicó Valley.

Vùng Maipo Valley

Vùng sản xuất rượu vang nằm gần thủ đô Santiago. Đây là vùng nổi tiếng nhất Chile. Diện tích trồng khoảng 2955 ha. Giống nho chính là Cabernet Sauvignon. Hương vị chính là hương trái cây thơm nồng. Rượu Cabernet Sauvignon nổi tiếng đậm đà, mềm mại. Có các giống nho khác như Syrah, Merlot, Chardonnay và Sauvignon Blanc. Vang trắng vùng này tươi mát, thơm. Vang đỏ nơi đây đậm màu, tannin đậm đà, hương thơm phức hợp.

Vùng Colchagua Valley

Vùng vang có triển vọng nhất Nam Mỹ, nằm ở trung tâm Chile. Nơi đây tạo ra những chai rượu đỏ lừng danh từ giống nho Cabernet Sauvignon, Carmenere và Syrah. Khí hậu nơi đây ban ngày khô ấm, ban đêm mát nhờ gió biển. Vùng này phát triển nho trắng như Chardonnay, Sauvignon Blanc. Nơi đây cũng tập trung các loại nho đỏ Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec và Merlot. Hương vị đậm đà, êm ái, vị chát dịu nhẹ và dư vị mượt mà, đọng lại rất lâu sau khi thưởng thức.

Vùng Cachapoal Valley

Vùng Cachapoal Valley có khí hậu Địa Trung Hải. Vùng này thích hợp trồng nhiều giống nho tốt như Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, và nho bản địa Carmenere. Mùa hè khô nóng, mùa trồng nho kéo dài dẫn đễn nho chín lâu hơn. Dẫn đến hương vị vang tròn trịa.

Vùng Curicó Valley

Khí hậu ở Curicó khá đa dạng. Phía Đông gần với dãy núi Andes, phía Bắc mát hơn phía Nam do chịu ảnh hưởng từ biển Thái Bình Dương. Các nhà sản xuất rượu vang chính ở Curicó gồm Echeverria, Montes, Sann Pedro, Tores và Valdivieso. Giống nho chủ yếu bao gồm Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Merlot, Chardonnay, Carménère, Sauvignon Gris… Trong đó, nho Cabernet Sauvignon và Sauvignon Blanc là chủ yếu.

Giống nho và hương vị của rượu vang Chile

Chile có rất nhiều giống nho. Bao gồm cả giống nho bản địa và giống nho ngoại lai. Nổi tiếng ở tất cả các dòng rượu vang. Kể cả vang trắng cũng như vang đỏ. Dưới đây là giống nho trắng và nho đỏ nổi bật. Cũng là những giống nho chính để tạo ra những chai rượu vang thơm ngon.

Giống nho đỏ và hương vị của rượu vang Chile

Một số giống nho làm rượu vang đỏ nổi tiếng của Chile phải kể đến là Cabernet Sauvignon, Carmenere, Syrah… Đây là những giống nho tạo nên danh tiếng của vang Chile. Nó tạo ra những chai vang cao cấp đạt được những danh hiệu uy tín. Đặc điểm của rượu vang Chile hầu như vang đỏ được chú ý nhiều hơn.

Giống nho Cabernet Sauvignon phát triển ở Thung lũng Central và các thung lũng khác như Maipp, Curicó… Màu sắc vang đỏ này đậm đà. Hương vị chủ yếu là trái cây đen như việt quất, dâu đen, anh đào. Nho Carmenere được trồng lâu năm. Nó mang hương vị ớt chuông xanh, thảo mộc và rau quả. Vang này có độ axit và độ tươi cân bằng. Kết hợp hoàn hảo với nhiều loại thực phẩm. Mùi khói và hương anh đào đen cũng khá nổi bật cho giống nho này.

Giống nho đỏ Syrah, một trong những giống nho nổi tiếng của những chai vang đắt tiền của Chile. Hương vị nổi bật bởi trái cây chín mọng, dẻo dai, hương thịt xông khói cổ điển. Nho này còn có các hương mận chín, ô liu đen mặn.

Ngoài ra, nho Pinot Noir cũng đầy triển vọng. Nho này có mặt ở các thung lũng phía Nam Chile như Itata, Bio Bio, Malleco. Do nhiệt độ thổ nhưỡng những vùng này, nho chín chậm hơn trong mùa sinh trưởng. Vì vậy Pinot Noir giữ được độ chua tươi và hương thơm phảng phất. Hương vị truyền thống anh đào đen, cánh hoa hồng. Hương thơm phức hợp của cây xô thơm, dựa thông.

Giống nho trắng và hương vị rượu vang Chile

Đặc điểm của rượu vang Chile về dòng vang trắng có rất nhiều nổi bật. Các giống nho đặc trưng bao gồm Chardonnay, Sauvignon Blanc và một số loại nho khác.

Nho Sauvignon Blanc tạo ra hương vị trái cây nhiệt đới tươi mát, có màu sáng trắng hoặc ánh vàng. Độ axit phù hợp, độ chua vừa phải. Đa phần mang hương cam, chanh và quýt.

Giống nho Chardonnay được phát triển nhờ khí hậu mát mẻ xung quanh. Nho này giữ lại độ axit, sự tươi mới. Hương vị chủ yếu là táo đỏ giòn, chanh tươi và hương kem tươi.

Một số giống nho khác như Chenin Blanc,… Các giống nho này mang hương vị của chanh và bưởi trắng. Cũng có nhiều chai vang từ giá rẻ đến cao cấp từ một số giống nho trắng này.

Như vậy, qua bài viết trên, chúng tôi đã giới thiệu những đặc điểm của rượu vang Chile. Đó là những đặc điểm về vùng vang, khí hậu nói chung. Những giống nho và hương vị đặc trưng của vang Chile nói riêng. Hy vọng giúp ích cho bạn dễ dàng lựa chọn được những chai vang ưng ý.