Một số thông tin về rượu vang Ý
Bước đầu tìm hiểu rượu vang Ý giúp bạn nắm những kiến thức cơ bản. Bạn sẽ biết sơ lược về lịch sử, vùng rượu vang. Ngoài ra, những thông tin về giống nho, cấp độ rượu vang… cũng sẽ được khái quát trong bài viết sau.
Sơ lược lịch sử rượu vang Ý
Trước khi bị người Hy Lạp xâm chiếm thuộc địa vào thời cổ đại, nước Ý đã có quá trình sản xuất rượu vang. Nơi đây đã có những giống nho hoang dã bản địa như Vitis vinifera hàng thiên niên kỷ.
Thời kỳ Mycenae, Hy Lạp cổ đại, nghề trồng nho xuất hiện tại đảo Sicily, nước Ý. Sau này Hy Lạp mở rộng thuộc địa nghề này được phát triển mạnh vào khoảng những năm 800 trước Công nguyên. Trong thế kỷ II trước công nguyên, ngành công nghiệp sản xuất rượu vang Ý bắt đầu phát triển mạnh mẽ.
Người La Mã uống rượu vang trong mỗi bữa ăn, thử nghiệm với nhiều loại gia vị khác nhau. Họ tạo ra những rượu vang nồng độ cao hơn so với ngày nay. Họ cũng đã phát hiện ra loại nho nào phù hợp với một số vùng khí hậu nhất định. Người La Mã đã tìm ra những giống nho phù hợp phát triển tại Ý như: Chianti’s Sangiovese, Barolo’s Nebbiolo, Corvina và Arneis.
Đặc điểm tự nhiên của Ý
Đặc điểm tự nhiên thiên nhiên đã tạo điều kiện cho nghề trồng nho nước Ý phát triển. Điều này là yếu tố ảnh hưởng to lớn đến chất lượng rượu vang Ý. Nơi đây có địa hình, thổ nhưỡng phù hợp với cây nho. Với vĩ độ rộng đã hình thành các vùng rượu vang trải dài đất nước từ phía Bắc, dãy núi Anpls đến phía Nam ra các đảo ở biển Địa Trung Hải. Bán đảo Ý với đường bờ biển dài nên có khí hậu mát mẻ tạo điều kiện cho các vùng rượu vang ven biển.
? Tham khảo thêm: Top 10 chai vang ý giá 500k hiện nay
Các khu vực rượu vang hàng đầu của Ý
Vùng Piedmont: Là một vùng kín được bao bọc 3 mặt bởi dãy núi Alps. Nằm ở phía Tây Bắc của Ý. Vùng này là quê hương của khu vực nho nổi tiếng là Barolo, Barbaresco, và Moscato d’ Asti. Vùng rượu vang Ý đặc biệt này được thống trị bởi ba loại nho chính: Barbera, Nebbiolo và Dolcetto. Cả hai loại rượu vang đỏ siêu khô, đậm đặc của Barolo và Barbaresco đều được sản xuất trên giống nho chín muộn của Nebbiolo.
Vùng Tuscany: Nơi điều kỳ diệu xảy ra với rượu vang. Hầu hết mọi người nghĩ đến rượu vang Ý và ngay lập tức hình ảnh của Tuscany xuất hiện trong tâm trí. Những sườn đồi lăn, lâu đài thời trung cổ, những thành phố có tường bao quanh. Những vườn nho bất tận để tạo nên những hình ảnh về vùng rượu vang Tuscan. Rượu vang của Tuscany có giống nho chính là Sangiovese, được đóng chai như Chianti (có nhiều mức chất lượng và giá cả khác nhau).
Alto Adige: Nằm dưới chân dãy núi Alps của Ý, được mệnh danh là Dolomites. Vùng sản xuất rượu vang Alto Adige là nơi có khung cảnh vườn nho tuyệt đẹp nhất thế giới. Rượu vang trắng DOC với Pinot Grigio dẫn đầu. Biên nhiệt độ ấn tượng giữa ngày và đêm giúp tăng độ axit tuyệt vời trong nho. Rượu vang của Alto Adige gây ấn tượng với vị vừa phải, phong cách khô, giòn và hương thơm tươi sáng.
Các loại rượu vang Ý
Ý đã trồng thành công phần lớn các giống nho phổ biến quốc tế chiếm ưu thế. Số ít những cây nho nội địa của nước này mới là thứ mang đến hương vị đặc trưng thực sự đã khiến rượu vang Ý nổi tiếng thế giới qua nhiều thời đại. Hằng năm, hàng trăm loại rượu vang được sản xuất ở Ý.
Rượu vang Ý có thể được chia thành 2 loại chính: Rượu vang phổ thông và dòng “cao cấp hơn” DOC/ DOCG. Rượu vang phổ thông của Ý có xu hướng là loại rượu vang đỏ hoặc trắng ít đắt tiền hơn. Đôi khi chúng được bán trong những bình lớn hơn, hay ở dạng chai 750mL cơ bản. Rượu vang phổ thông này luôn có trên bàn ăn của Ý. Rượu vang này thường là loại nhẹ vừa phải và tất cả đều mang hương vị đặc trưng của các món ăn Ý trong khu vực.
Rượu vang Ý cao cấp có nhiều loại chất lượng, từ tốt đến cao cấp. Với hơn 2000 giống nho bản địa bao phủ các địa hình khác nhau, phát triển ở các vùng khí hậu dễ chịu. Có nhiều chai vang cao cấp như Super Tuscans, Barolo, Barbaresco. Ngoài ra, còn có các dòng Chianti Classico Riserva và Amarone sẽ nghiêng về mức giá cao hơn.
Rượu vang Ý kết hợp món ăn
? Danh sách: Những chai vang Pháp ngon giá từ 200k/chai hiện nay
Rượu vang Ý được sản xuất cho các món ăn Ý. Cả hai luôn song hành với nhau, giúp cho món ăn và rượu vang thêm ngon hơn. Rượu vang Chianti kết hợp hoàn hảo từ mì Ý; thịt viên đến đồ ăn BBQ. Dolcetto d’Alba như một loại rượu vang đỏ được sản xuất cho món ăn Ý.
Nếu bạn đang muốn thưởng thức một số miếng bít tết hoặc thịt đỏ khác, hãy thử với rượu vang Barolo hoặc Barbaresco của Piedmont. Cả hai dòng vang đều giúp giảm chất béo, protein cao với hương vị đầy đủ, cấu trúc tannin mạnh mẽ và độ axit đáng kinh ngạc. Mặc dù giá không rẻ nhưng chúng rất phù hợp cho những dịp đặc biệt với món chính là món thịt.
Pinot Grigio là loại rượu vang trắng phổ biến nổi tiếng nhất của Ý. Nó làm nổi bật tính axit đáng kinh ngạc và giúp dễ dàng kết hợp món ăn. Pinot Grigio kết hợp hoàn hảo cho hải sản, một loạt các món khai vị và thịt gia cầm.
Như vậy, chúng ta đã bước đầu tìm hiểu rượu vang Ý kiến thức cơ bản về lịch sử, vùng rượu vang. Những thông tin thêm về các loại rượu vang để bạn dễ dàng lựa chọn. Cách kết hợp món ăn với vang cũng giúp cho bạn thưởng thức vang Ý thêm phần trọn vẹn hơn.