Các loại rượu vang Mỹ

Các loại rượu vang Mỹ rất đa dạng. Có loại 1 giống nho chủ yếu. Nhưng cũng có loại nhiều giống nho trộn vào nhau. Làm sao để nhận biết các loại vang và chất lượng của những chai vang ra sao? Mời bạn đọc bài viết sau.

Lượng nho trong các loại rượu vang Mỹ

Thông thường rượu vang thường được gọi tên theo giống nho làm ra. Rượu vang Varietal là chai rượu vang làm từ 1 loại nho. Ví dụ rượu vang Chardonnay làm từ nho Chardonnay… Khi đó loại nho được gọi là varietal của loại vang đó. Tên giống nho sẽ được ghi nhận trên nhãn chai vang.

? Xem thêm: Rượu vang hồng White Zinfadel

Theo luật rượu vang Mỹ, có khác một chút so với cách thông thường. Khi tên một loại nho được ghi trên nhãn chai thì có nghĩa là ít nhất 75% lượng nho làm ra chai vang đấy. Ví dụ chai vang trên đó có nhãn hiệu Cabernet Sauvignon thì nghĩa là trên 75% làm từ nho này. Còn phần trăm còn lại là bất cứ 1 hay nhiều loại nho khác. Đây là luật đặc trưng của vang Mỹ.

Nhãn hiệu rượu vang Mỹ

Các loại rượu vang Mỹ có 3 loại để phân biệt. Đó là Blended Wine, Red và White, tức là rượu pha chế, rượu vang đỏ và vang trắng. Blended Wine (Rượu Pha Chế) là rượu vang được pha chế với nhiều loại nho (từ 2 trở lên) mà trong đó không có 1 loại nho nào chiếm hơn 74% (84% theo luật của Châu Âu).

Các chai rượu vang Mỹ có tiêu chí đặt tên như sau:

• Trước hết được đặt tên theo loại nho (cho Varietal Wine) hay pha chế (cho Blended Wine).
• Nhà Làm Rượu hay Hãng Làm Rượu (Winery).
• Vùng Đất Trồng Nho (AVA).

Rượu vang Mỹ khác vang các nước Cựu Thế Giới, người ta không coi loại nho là chủ yếu mà chú trọng đến uy tín của Nhà Làm Rượu và Vùng Đất Trồng Nho. Ví dụ chai vang đặt tên theo Nhà Làm Rượu (như Château Lafite-Rothschild) hoặc Vùng Đất Trồng Nho (như Chianti) còn tên loại nho hay thành phần loại nho thì không hề được nhắc tới trên nhãn hiệu. Đương nhiên ngoại trừ vài trường hợp đặc biệt khác.

Rượu vang đỏ và vang trắng có 2 loại là Varietal Wine và Blended Wine. Rượu Varietal (tạm dịch: rượu giống tốt riêng biệt ). Blended (tạm dịch Pha chế).

Nhờ sự tiên phong của Robert Mondavi, rượu vang của California và của Mỹ chú trọng nhiều hơn về Varietal Wines.  Blended Wines (Rượu Pha chế) ở Mỹ không được hâm mộ bằng Varietal.

Các loại rượu vang Mỹ Blended Wines

Blended Wines (Rượu Vang Pha Chế) là phong cách của các nước châu Âu. Rượu vang Mỹ mô phỏng sự ảnh hưởng của các nước vang Cựu Thế giới. Đặc biệt là rượu blended wines của Pháp.

 Loại rượu vang đỏ pha chế Red Meritage

Có độ đậm đặc đầy đặn. Có mùi vị trái cây của quả việt quất, quả và tiêu và Mùi Vị của hoa violet.  Mùi vị khác: vanilla. Gồm có các nho: Cabernet Sauvignon và Merlot, Petit Verdot. Thêm các giống nho là Cabernet Franc, Malbec và Carménère.

Trên lý thuyết, Red Meritage có thể là hổn hợp của Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Petit Verdo, Saint-Macaire (rất hiếm), Gros Verdot (rất hiếm) and Carménère.  Điển hình là dựa trên Cabernet Sauvignon and Merlot.

Danh từ Meritage dùng để diễn tả Rượu Vang Trắng hay Đỏ kiểu Bordeaux được The Meritage Alliance áp dụng.  Rượu Vang phải làm từ ít nhất là 2 loại nho Trắng hay Đỏ trong danh sách kể trên, với không có một loại nho nào có tỷ lệ quá 90%.

 Loại vang CMS Blend

 Vang loại CMS Blend gồm có nho Cabernet Sauvignon (45%) + Merlot (35%) + Syrah (20%). Mới xuất hiện gần đây ở Tiểu bang Washington.

 Các loại rượu vang trắng Blended White Wines

Loại vang White Meritage: Gồm có ít nhất là 2 trong số 3 loại nho tốt: Sauvignon Blanc, Sémillon và Muscadelle de Bordelais. White Meritage là sự pha trộn của Sauvignon Blanc và Semillon.  Một ít nho Muscadelle có hương thơm có thể được thêm vào.

 Các loại rượu vang Mỹ Varietal Wines

Rất nhiều loại nho đều có thể có tên trên nhãn hiệu của Varietal Wines. Tại Mỹ, chỉ có những loại nho chính thống được biết đến. Loại nho cho vang đỏ gồm 3 loại hàng đầu là Cabernet Chauvignon, Zinfandel và Merlot. Ngoài ra còn có các loại nho có tiếng khác như Pinot Noir, Syrah và Cabernet Franc. Cũng có thêm các nho nữa như Grenache, Petite Sirah và Sangiovese, gần đây có Tempranillo.

? Tham khảo ngay: Tổng hợp rượu vang mỹ ngon nhất 

Chardonnay và Sauvignon Blanc là 2 loại rượu vang trắng hàng đầu nổi tiếng nước Mỹ. Những loại khác có tiếng: Pinot Gris/Grigio, Riesling, Chenin Blanc. Một số loại phổ biến không kém là Gewurztraminer, Pinot Blanc và Viognier.

Varietal Wine có đặc tính hương vị của loại nho mang tên nó. Loại nho Varietal của Varietal Wine chỉ cần trên 74% do đó nhà làm rượu gần đây có thêm 1 loại nho khác với tỷ lệ dưới 25% mà không cần ghi trên hay thay đổi nhãn hiệu.

Dưới đây là 3 trường hợp áp dụng gần đây:

Pinot Noir (80%) + Syrah (20%): làm cho Pinot Noir mạnh mẽ đầy đặn hơn.  Gọi là Pinot Noir Blend.

Zinfandel (90%) + Petite Sirah (10%): vì Zinfandel một mình có màu lạt và mùi vị trái cây nhiều quá nên không được chú ý.  Gọi là California Zinfandel Blend.

Carménère (90%) + Petite Verdot (10%): Carménèra gần như Merlot nhưng nhẹ hơn và có mùi thuốc bắc nhiều hơn.  Do đó thêm một chút Petite Verdot làm rượu dồi dào và đầy đặn hơn.  Gọi là Carménère Blend.

Trên đây, đó là sơ lược về các loại rượu vang Mỹ. Bạn muốn uống loại vang Mỹ nào, hãy để lại số điện thoại để được tư vấn miễn phí.