Bảo quản rượu vang ở nhiệt độ bao nhiêu là thích hợp?
Bảo quản rượu vang ở nhiệt độ bao nhiêu là thích hợp khiến bạn muốn tìm hiểu, quan tâm. Nhiệt độ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng và hương vị vang. Nếu bảo quản không đúng rượu sẽ xuống phẩm chất. Điều này có thể dẫn đến khiến rượu bị hư. Vậy cách bảo quản rượu vang như thế nào là hợp lý. Cũng như nhiệt độ thích hợp của vang là bao nhiêu thì chuẩn. Hãy cùng tìm hiểu bài viết sau để biết thêm thông tin hữu ích mà có thể bạn đang quan tâm.
Tác động của nhiệt độ với vang như thế nào?
Bảo quản rượu vang ở nhiệt độ thích hợp sẽ giúp lưu giữ chất lượng vang một cách tốt nhất. Ngược lại, nếu nhiệt độ không phù hợp thì ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị rượu vang. Như vậy, nhiệt độ là yếu tố quan trọng trong việc bảo quản chai vang. Chai vang đó để được thời gian nhanh hay lâu thì nhiệt độ phải thích hợp. Hương vị chất lượng vang ngon thì vang đó phải lão hóa đúng chuẩn. Mà nhiệt độ thì ảnh hưởng lớn đến quá trình lão hóa của vang.
? Xem thêm: Địa chỉ mua vang Pháp uy tín hiện nay
Theo các nghiên cứu chỉ ra rằng, nhiệt độ cao thì giảm chất lượng rượu nhanh chóng. Còn nhiệt độ thấp quá thì cũng ảnh hưởng đến vang nếu như để quá lâu. Chai vang bị nhiệt độ làm hỏng sẽ bị biến chất. Màu sắc vang sẽ bị thay đổi. Hương vị sẽ bị giảm. Thậm chí, chai vang có thể chua như giấm.
Câu chuyện bảo quản rượu vang
Một nghiên cứu khoa học thực phẩm tại Fondazione Edmund Mach. Đứng đầu nghiên cứu là tiến sĩ Fulvio Mattivis đã thực hiện một nghiên cứu về mức độ ảnh hưởng của chai vang với nhiệt độ.
? Tham khảo thêm: Rượu vang từ giống nho Cabernet Sauvignon
Ông thu thập 400 chai vang Tuscan của Ý. Một nửa để vào hầm rượu, còn lại để trong phòng tối được thiết kế theo mô phỏng biên độ nhiệt tự nhiên. Trong 2 năm ông so sánh cấu trúc hóa học và hương vị trong 2 mẫu bảo quản này. Kết quả thu được, rượu để trong phòng không ngon và không tốt. Những chai này mất chất chống oxy hóa. Màu sắc biến chất nhanh hơn 4 lần so với để ở hầm rượu. Có những phản ứng hóa học khiến 200 chai rượu trong phòng tối bị hỏng.
Bảo quản rượu vang ở nhiệt độ thích hợp
Ngày xưa, cái nôi rượu vang Pháp đã có cách bảo quản rượu vang thích hợp ở nhiệt độ 13 độ C trong hầm rượu dưới lòng đất. Nhưng đâu phải ai cũng đủ điều kiện để có những hầm rượu như vậy. Bạn có thể bảo quản rượu vang ở nhiệt độ khác ngoài hầm ở mức 12 đến 16 độ C. Nhiệt độ này lưu giữ được phẩm chất của rượu vang. Vì giữ được màu sắc, hương vị. Nhiệt độ 5 đến 18 độ C cũng vẫn giữ được hương vị rượu vang nhưng nhiệt độ này phải luôn duy trì. Nhiệt độ thích hợp cho mọi loại rượu là từ 7 đến 16 độ C (tốt nhất là 10 đến 13 độ C). Bảo quản rượu vang trắng với rượu vang đỏ cũng cùng mức độ nhiệt gần như tương đương nhau.
Thông số chi tiết nhiệt độ bảo quản rượu vang
Bảo quản rượu vang ở nhiệt độ như trên nhìn chung là thích hợp. Nhưng có nhiều loại rượu khác nhau như vang đỏ, vang trắng và vang hồng. Vậy thông số chi tiết để bảo quản rượu vang đúng cách là như thế nào? Thông số chi tiết nhiệt độ bảo quản rượu vang chịu ảnh hưởng bởi máy móc và yếu tố môi trường.
Rượu vang được bảo quản ở nhiều thông số môi trường. Những thông số đó cụ thể là nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng. Đó là nhiệt độ mát ổn định khoảng 12 đến 20 độ C. Bạn phải để chai vang nằm ngang. Luôn giữ độ ẩm thích hợp trong khoảng 75 đến 80 %. Những lưu ý quan trọng tiếp là kho cần tối, tránh ánh sáng. Không khí thoáng tránh gió lùa. Tránh rung lắc trong quá trình bảo quản.
Nhiệt độ lý tưởng khi thưởng thức vang. Vang trắng và vang hồng từ 10 đến 14 độ C. Vang đỏ từ 14 đến 20 độ C. Vang sủi và Champagne từ 5 đến 8 độ C. Như vậy, bạn cần nhớ những thông số để bảo quản rượu vang đúng chuẩn nhiệt độ thích hợp.
Cách bảo quản rượu vang ở đúng nhiệt độ
Các chuyên gia khuyến khíc bạn bảo quản rượu vang ở tủ bảo quản chuyên dụng. Hoặc, rượu vang có thể bảo quản ở tầng hầm rượu chuyên dụng. Nếu không có điều kiện mà bạn sử dụng vang ngay có thể để vang nơi tránh bóng tối và nhiệt độ thích hợp trong phòng lạnh.
Do thời tiết Việt Nam ở khu vực nhiệt đới, bạn nên dùng tủ ướp rượu vang để bảo quản vang tối ưu nhất. Điều này sẽ giữ cho chai vang của bạn chất lượng thơm ngon. Bạn cần điều chỉnh nhiệt độ thích hợp với từng dòng vang trên tủ. Lựa chọn tủ ướp vang có uy tín, chất lượng để tránh ảnh hưởng đến vang.
Lưu ý: Bạn không nên để rượu vang trong tủ lạnh thông thường quá lâu. Điều này cũng ảnh hưởng lớn đến chất lượng vang.
Rượu vang là thức uống có cồn ngày càng trở lên phổ biến và hữu dụng. Bảo quản rượu vang đúng cách giúp lưu giữ các chất có lợi cho sức khỏe. Điều này cần được thông tin đến mọi người được biết. Hy vọng qua bài viết này bạn sẽ hiểu được cách bảo quản rượu vang ở nhiệt độ bao nhiêu là chính xác rồi. Chúc bạn có những phút giây thưởng thức rượu vang tuyệt vời.